数馬酒造は石川県鳳珠郡能登町に位置する酒蔵で、地元の特産品を活かした日本酒を製造しています。
明治2年に創業し、長い歴史を持つこの酒蔵は、五代目の現蔵元が能登産の米だけで醸すことにこだわり続けています。
耕作放棄地を再生し、東京ドーム6個分にも及ぶ田んぼを復活させるなど、新たな挑戦も行っています。
店舗は月曜日から金曜日まで9:00から18:30まで営業しており、土日も同様に9:00から18:00までオープンしています。
ただし、第2火曜日と第4火曜日は定休日となっているため、その点には注意が必要です。
交通手段について特別な案内はありませんが、周辺には自然豊かな環境が広がっており、日本酒と共に楽しむことのできる風景があります。
数馬酒造では、「竹葉」として知られる日本酒や食材とのペアリングにも力を入れています。
例えば牡蠣やイカなどの海鮮料理と相性抜群の純米吟醸生貯蔵酒や、能登牛専用の純米酒など、多彩なラインナップがあります。
また、自社で開発した銘柄も多くあり、それぞれ異なる味わいを楽しむことができます。
店内では試飲も可能ですが、お車で訪問される方には試飲できない場合もあるため、その点について事前確認がおすすめです。
また、美しい空間として設計された店内では、日本文化や伝統的な製法について学ぶ機会も提供されています。
杜氏自ら案内する見学ツアーでは麹室や瓶詰め工程を見ることができ、その魅力的なプロセスへの理解も深まります。
数馬酒造はただのお店ではなく、日本文化そのものを体験できる場所でもあります。
一度訪れてみてはいかがでしょうか。
その独自性あふれる日本酒との出会いは、新たなお気に入りとなることでしょう。

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