白糸酒造は福岡県糸島市に位置する伝統的な造り酒屋で、1855年（安政2年）に創業されました。
自家用車でのアクセスが便利で、一貴山駅から約2,570メートルの距離にあります。
営業時間は土曜日と日曜日の13:00からとなっており、月曜日から金曜日は定休日ですので、訪問前には確認が必要です。
この酒蔵では、特に「田中六十五」という日本酒が有名ですが、その製法にも注目が集まっています。
白糸酒造では「ハネ木搾り」と呼ばれる伝統的な手法を用いており、この方法によって雑味成分を抑えたクリアな味わいのお酒を生み出しています。
また、地元産の山田錦を使用しているため、その風味も格別です。
店内には座席は設けられていませんが、お土産として購入できる商品も豊富です。
「しらうめの庭」という梅酒や甘酒など、多彩なラインナップがあります。
「しらうめの庭」は大吟醸十年古酒に南高梅を漬け込んだ贅沢な一品であり、その甘さと爽やかな香りは普段日本酒を飲まない方でも楽しむことができます。
また、日本酒や甘酒だけでなく、「あんぱん」などのお菓子も販売されており、これらも人気の商品となっています。
料理人たちは素材選びにもこだわっており、日本各地から厳選された米と水を使用して丁寧に仕込まれています。
その結果、生まれる日本酒やリキュール類はどれも高評価されています。
特に「喜蔵50」はフルーティーかつクリアな後味が特徴的で、多くのお客様から支持されています。
白糸滝への観光ついでにも立ち寄ることのできるこの場所では、大自然の恵みとともに作られた美味しいお酒やスイーツを楽しむことができます。
ぜひ一度訪れて、その魅力をご自身でも体験してみてはいかがでしょうか。

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