株式会社高澤酒造場は、富山県氷見市に位置する酒造りの名所です。
JR氷見駅から車で約5分の距離にあり、アクセスも良好です。
店舗自体は営業時間が設定されていないため、訪問時には事前に確認が必要ですが、その分、地元の人々や観光客から愛される存在となっています。
この酒造場では、高澤酒造場独自の日本酒を楽しむことができます。
特に注目すべきは「有磯 曙 純米吟醸」と「有磯曙 初嵐 純米大吟醸」です。
「有磯 曙」はフルーティーな香りを持ちながらもスッキリとした後味で、多くの人々に親しまれています。
また、「初嵐」は熟成生酒として仕上げられており、日本酒度や酸度にもこだわった逸品です。
このような多様な日本酒は、それぞれ異なる風味と飲み口を持ち、食事との相性も抜群です。
料理とのペアリングについても考慮されています。
高澤酒造場のお酒は、そのままでも楽しめますが、おつまみや和食との組み合わせによってさらに美味しさを引き立てます。
特に地元産の新鮮な魚介類や野菜と共にいただくことで、日本ならではの風味を堪能できるでしょう。
高澤酒造場では使用する原料にもこだわっています。
「有磯 曙」には氷見八代産春陽と富山県産雄山錦が使われており、「初嵐」には南砺産山田錦という厳選された米が使用されています。
また、水源には北アルプスから湧き出る清冽な水を用いており、この自然環境こそがおいしい日本酒作りにつながっています。
このような背景から、高澤酒造場のお 酒はただ飲むだけでなく、その製法や素材への思い入れまで感じ取れる一杯となります。
ぜひ一度訪れて、自慢のお 酒をご賞味してみてはいかがでしょうか。
その魅力的なお 酒たちは、新たなお気に入りになること間違いなしです。

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