矢野酒造場は大分県国東市安岐町に位置する酒蔵で、創業は明治十六年に遡ります。
地元の米「ひのひかり」を使用し、古来の製法を守りながら日本酒を醸造しています。
この酒蔵では、特に「松乃露」という銘柄が有名であり、その味わいは多くの人々に愛されています。
店舗は大分空港から車でアクセスしやすい場所にあり、営業時間は08:00から20:00までです。
定休日については不定休となっているため、訪れる際には事前確認が推奨されます。
店内には座席がなく、お持ち帰り専用となっています。
矢野酒造場の特徴的な商品として、「しぼりたて生原酒」が挙げられます。
この限定酒は、大分県産米「ひのひかり」を100%使用しており、その風味には独特な酸味と発酵感があります。
飲むと甘酒を思わせる香ばしい香りが広がる一方で、フルーティーさよりも米本来の香りが強調されています。
また、この生原酒は加熱殺菌や加水なしで仕上げられており、そのため素朴でワイルドな味わいを楽しむことができます。
料理との相性も抜群です。
「天然石鯛」や「天然スズキ」、「国東のたこ」と共に楽しむことで、日本酒本来の魅力を引き立てることができます。
また、この日本酒自体も冷やして飲むことでその良さを最大限引き出せるため、多様な飲み方があります。
このような個性的な日本酒こそ続いて欲しいという声も多く聞かれます。
他では味わえない独自性ある風味と歴史ある製法によって作られる矢野酒造場のお酒。
その魅力的な世界観をぜひ一度体験してみてはいかがでしょうか。

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