雪雀酒造は愛媛県松山市に位置し、柳原駅からわずか103メートルの距離にあります。
営業時間は朝8時から夕方6時までで、訪れる際には事前に確認することが推奨されています。
店舗には座席がなく、主にお酒の購入を目的とした訪問者向けの造りとなっています。
この酒造では、愛媛県産の米を使用した多様な日本酒を取り扱っており、その中でも特に人気なのが「ゆきひといろ」と「しずく媛」です。
「ゆきひといろ」は活性本醸造のにごり酒であり、冬期限定の商品です。
炭酸ガスを含むフレッシュな味わいが特徴で、日本酒度は-20という甘口ですが、冷やしてロックで飲むことで甘さが和らぎ、美味しく楽しめます。
一方、「しずく媛」は純米吟醸であり、地元産のしずく媛米100%を使用しています。
このお酒は飲みやすさが魅力で、日本酒度は+4です。
さらに、「純米超辛口」もおすすめです。
この日本酒は日本酒度+8という辛口タイプであり、とてもスッキリとした味わいがあります。
また、「道後」という吟醸酒も人気があります。
こちらも辛口ながら、日本酒度+7というバランス良い仕上がりになっており、冷やして食事と共に楽しむことができます。
雪雀酒造では試飲サービスも行われているため、自分好みのお気に入りのお酒を見つけることも可能です。
ただし、お店によって異なるため事前確認がおすすめです。
また、この地域には他にも多くの蔵元がありますので、一軒だけではなく複数回訪れて新たなお気に入りのお店を見つける楽しみもあります。
このような魅力的なお店へぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
四国ならではのおいしい日本酒との出会いや、新たな発見につながることでしょう。

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