WAGYU日山は東京都中央区に位置するレストランで、人形町駅から徒歩2分の場所にあります。
店内はカウンター席が6席用意されており、落ち着いた雰囲気です。
営業時間は18:30からで、完全予約制となっています。
ご予約は来店の2日前までにお願いしており、一斉スタートとなるため時間に余裕を持って訪れるよう注意が必要です。
定休日は日曜・祝日及び第一、第二、第三月曜日です。
料理の特徴としては、「福岡県八女市の梅野さんの人参」や「白玉屋新三郎きな粉チョコ」など、新鮮で美味しい食材を使用した創作料理が挙げられます。
また、「牛茶香国産黒毛和牛脛・骨・尾」「仙台牛内もも燻製オシェトラキャビア」「山形牛タン」「天使の海老そら豆グリーンピーススナックエンドウ」など多彩なメニューが提供されています。
料理人の小西シェフは研鑽を積んだ経験豊富な方で、現代和牛料理を提供しています。
また、ソムリエ兼支配人の大橋さんがペアリングにも力を入れており、ワインとの相性も抜群です。
WAGYU日山は100年以上の歴史を持つ老舗レストランであり、モダンな店内と美味しい料理が魅力です。
特別な日やデートにぴったりのお店であり、一度訪れる価値があります。

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