銀座宇は東京都中央区銀座に位置するレストランで、銀座一丁目駅から徒歩2分、京橋駅からも徒歩3分の便利な立地です。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席7席と6名用の個室を含む合計13席が用意されています。
営業時間は月曜日から土曜日までの11:30から20:00までで、日曜日が定休日となっています。
このレストランでは、新潟で修行した料理人とその息子による親子二人三脚の料理が楽しめます。
和食を基盤にしつつも、イタリアン出身の息子さんのエッセンスが加わった独創的なメニューが特徴です。
特に注目すべきは「鉄板焼きステーキ御膳」であり、新鮮なお刺身や茶碗蒸し、おかわり自由なご飯など、多彩な小皿料理と共に提供されます。
このお膳にはあか牛サーロインを使用した柔らかいステーキが含まれ、そのジューシーさとボリューム感には満足感があります。
また、「信楽の特製土鍋」で炊かれた美しい白ご飯や、海老入り茶碗蒸し、美味しいマグロやヒラメのお造りなど、一品一品に手間暇かけた料理が並びます。
その中でも特筆すべきは、自家製ソースとの相性抜群な鉄板焼き牛肉です。
この肉料理は香ばしく焼き上げられ、日本酒との組み合わせも絶妙です。
デザートにも力を入れており、イタリアン専門出身の息子さんによるマカロンやイチジクコンポートなど、高い完成度を誇ります。
また、この店では季節ごとの素材を活かした工夫されたメニューも楽しめるため、その時々によって異なる味わいを堪能できます。
銀座宇では、一流の技術と素材へのこだわりが感じられる本格的な和食体験が待っています。
ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

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