「かくきゅう」というお店は東京都杉並区高円寺南に位置しています。
最寄り駅は新高円寺駅から徒歩約5分の距離にあります。
店内は席数なしで、カウンター席のみが用意されています。
このお店では、独立前に修行された料理人が腕を振るっており、独自のスタイルで料理を提供しています。
特筆すべきは「おまかせコース」で、3時間から3時間半ほどかけて様々な会席料理や握りを楽しむことができます。
料理の中でも特に評価されているのは、「筋子」「イワシ」「穴子」などです。
また、焼き物や混ぜご飯も美味しくいただけます。
その他にも、海老や鮭など新鮮なネタを使用した握りも人気です。
料理人たちは素材選びから調理まで丁寧に行っており、その技術とこだわりが光っています。
また、大将と女将さんの温かい接客も好評です。
営業時間は火曜日と土曜日が18:30から23:00まで、水曜日から金曜日と日曜日が18:00から23:00までです。
月曜日が定休日となっていますが、営業時間や定休日は変更される場合もあるので、訪れる前に店舗に確認することをおすすめします。
「かくきゅう」は高円寺の名物お寿司屋さん「波やし」から独立されたお店であり、そのスタイルや雰囲気は波やしに似ています。
一人で営業しているため料理の進みが少し遅く感じられることもありますが、オススメしたい方にはぴったりのお店です。
ぜひ、「かくきゅう」を訪れて料理人の技術と美味しい料理を堪能してみてください。

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