「金沢鮨鼓舞」は東京都世田谷区豪徳寺にあるレストランです。
小田急線の「豪徳寺駅」から徒歩3分の場所にあり、アクセスも便利です。
店内は7席あり、貸切も5名様から承っています（要予約）。
営業時間は月・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日の18:00から22:00で、火曜日と水曜日が定休日となっています。
このレストランでは、金沢や北陸地方の旬のネタを直送しており、料理人たちは素材にこだわりながら丁寧に調理しています。
特に評価されているのは、「カニのしゃぶしゃぶや刺身を組み入れた豪華なラインナップ」と「美味しいアテと寿司を交えたコース」です。
どれもレベルが高く、シャリも硬めで好みのものばかりです。
また、野菜は自家農園で栽培されており、その味やこだわりに驚かされます。
季節ごとに変わる北陸地方の食材も楽しめます。
特に香箱蟹の季節には、蟹面も食べられるそうです。
料理人たちの技術が光る名物料理もあります。
「鱚からスタートする握り」や「白子の吸い物」など、一品一品にこだわりを感じます。
また、鮮やかな九谷焼のお皿が使用されており、金沢気分を味わえる雰囲気も魅力です。
「金沢鮨鼓舞」は地元豪徳寺でオープンしたレストランであり、金沢や北陸地方の旬のネタを楽しむことができます。
料理人たちは素材にこだわりながら丁寧に調理しており、特に評価されているコースや名物料理は必見です。
ぜひ一度訪れてみてください。

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