東京都中央区にある「京橋婆娑羅」は、徳島の料亭「青柳」のプロデュースによる創意あふれる日本料理店です。
店内は広々としたカウンター席やテーブル席、個室もあり、落ち着いた雰囲気で楽しむことができます。
「京橋婆娑羅」では、徳島出身の小山裕久氏が料理人を務めています。
彼は徳島でも名高い料亭「青柳」で修行し、その後プロデュースした数々のレストランでも腕を振るってきました。
「京橋婆娑羅」では彼が考案した創作和食を提供しており、季節感や伝統的な技を大切にしながらも自由な発想で料理を創り出しています。
彼の料理は繊細で美しい盛り付けと、素材の味を引き立てる絶妙な調理法が特徴です。
季節感や伝統的な技を大切にしながらも、「ばさら＝自由きままに」というコンセプトを持つお店です。
ランチタイムでも利用することができるため、会食や忘年会など様々なシーンで利用することができます。
料理人の小山裕久氏が考案した創作和食は繊細で美味しく、季節感や伝統的な技を大切にしながらも自由な発想で料理を提供しています。
特に名物の「トマトすき焼き」が人気で、牛肉とトマトを組み合わせた一品は絶品です。
また、「文箱八寸」という前菜盛り合わせもおすすめで、色とりどりの山の幸や海の幸が詰まっています。
ぜひ一度訪れてみてください。

instagram(京橋婆娑羅,17843711590020570)

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