Lamèreは東京都世田谷区新町に位置するフレンチレストランで、東急田園都市線「桜新町」駅南口から徒歩4分の距離にあります。
2023年5月にオープンしたこの店は、通り沿いの建物の2階にあり、白を基調とした美しい内装が特徴です。
店内にはカウンター席6席と個室を含むテーブル席があり、全体で10席という小規模ながらも落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
料理人は黒田浩ニシェフで、彼はフランスでパティシエとしてキャリアをスタートさせ、その後日本国内の様々なレストランで腕を磨いてきました。
彼が手掛ける料理は素材本来の味わいを大切にしつつも、繊細かつ軽やかな仕上がりとなっています。
また、この店名「Lamère」はフランス語で「母」を意味しており、その名の通り温かみあるおもてなしが感じられます。
メニューにはアミューズからデザートまで多彩なコース料理が用意されており、一品一品が一流ホテルディナークラスのクオリティです。
特に印象的なのは蝦夷鹿モモ肉の炭焼きや松茸リゾットなど、高級食材を使用した料理です。
松茸リゾットではモリーユ茸と昆布出汁による旨みが引き立ち、その上にはバーナーで炙った松茸が盛られています。
この香ばしい香りとシャクシャクした食感は絶妙なハーモニーを生み出します。
また、自家製天然酵母による焼き立てバケットやニュージーランド産グラスフェッド無塩バターも提供され、新鮮さと風味豊かさがあります。
デザートにも力を入れており、「アマゾンカカオのガトーショコラ」と「赤ワイングラニテ」など、多彩な甘味があります。
営業時間は昼11:30から15:00まで、夜18:00から23:00まで営業しており、不定休となっています。
このような魅力的な空間と高品質な料理によって、多くのお客様に愛され続けています。
一度訪れる価値あるレストランと言えるでしょう。

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