日本料理僖成は、東京都港区南青山にある和食のお店です。
店内はモダンで凛とした雰囲気であり、カウンター席では料理人の包丁さばきを間近で見ることができます。
また、隈研吾さんが設計したおしゃれな空間演出も特徴的です。
料理に関しては、旬の食材を使った繊細かつ感性溢れる日本料理が楽しめます。
先付では帆立や海老などの素材を使った一品や椀物では栗すり流しなど季節感溢れる味わいが楽しめます。
造りでは鮮度抜群の魚介類を堪能することができます。
焼物や温物も充実しており、ぶり照り焼きや鴨焼き蕪釜など個性的な一品もあります。
そして飯物では香箱蟹の炊き込みご飯が絶品です。
甘味も充実しており、栗のソースバニラアイスやかぼちゃのティラミスなど和洋折衷なデザートも楽しめます。
また、料理人やスタッフの方々はとても気さくで、色々な質問にも丁寧に答えてくれます。
個室もあり、ゆったりとした時間を過ごすことができます。
日本料理僖成は、和食の伝統を大切にしながらもモダンなアレンジを加えた料理が楽しめるお店です。
ぜひ訪れてみてください。

instagram(日本料理僖成,17842168867220221)

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