東京都港区六本木にあるレストランリューズは、ミシュラン2つ星のフレンチレストランです。
店内はモダンで落ち着いた雰囲気でありながら、気軽に楽しめる雰囲気も漂っています。
料理は正統派のフレンチスタイルでありながら、古典的な調理技術を駆使しています。
シェフの飯塚隆太氏は、タイユヴァンやジョエル・ロブションなどの有名なレストランで経験を積んだ実力派です。料理に使用される食材にもこだわりがあり、新潟産の椎茸や能登島の有機野菜を使用しています。
また、パンもルクセンブルグから取り寄せており、その美味しさも評判です。
サービスも丁寧かつ親切であり、スタッフ一同お客様を迎え入れる心地よさを大切にしています。
レストランリューズでは季節ごとに変わるコースメニューが提供されており、素材の旨みを最大限に引き出した料理が楽しめます。
前菜では、島根産の白バイ貝のコンフィや新潟産の八色椎茸を使ったタルトなど、素材の味わいを存分に楽しむことができます。
魚料理では福岡産のスズキや太刀魚を使用し、繊細な調理法で旨みを引き出しています。
メイン料理では新潟産十日町妻有ポークのロース肉のローストが人気であり、肉質の柔らかさと旨味が絶品です。
デザートも季節感あふれる一品ばかりであり、桃とジャスミンのアイスクリームや和梨と和梨のシャーベットなど、爽やかな味わいが特徴です。
タリティも素晴らしく、お客様を心地よく迎え入れることに力を注いでいます。
臨場感のあるカウンター席とメインダイニングに加え、個室席も用意されており、記念日デートや接待、海外ゲストのおもてなしなど、様々なシーンにて利用できる最高のお店です。

instagram(レストランリューズ,17843549674010932)

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