「Saucer」は東京都渋谷区恵比寿西にあるレストランです。
恵比寿駅や代官山駅から徒歩でアクセスすることができ、交通手段も便利です。
店内は16席あり、カウンター席とテーブル席が用意されています。
このレストランでは、料理人の郡司一磨シェフが腕を振るっており、独自のエスキス仕込みのフレンチソーセを提供しています。
料理にはオリジナリティがあり、繊細かつ大胆なアプローチが特徴です。
ソース作りにもこだわりを持ち、トリプルコンソメからなる数々のソースを使用しています。
名物料理として、「ソーセ」と呼ばれる料理があります。
この料理では、パンを使ってソースをぬぐい取るという楽しみ方が提案されています。
また、「うずら」や「小形牧場牛シャトーブリアン」なども人気メニューです。
郡司シェフは銀座の名店で修行し、フランスでも腕を試した経験を持つ料理人です。
彼の技術やセンスが光る料理を堪能することができます。
「Saucer」は隠れ家的な雰囲気のお店であり、シェフのこだわりや技術を存分に楽しむことができます。
ぜひ一度訪れてみてください。