「金澤せつ理」は石川県金沢市にあるレストランであり、北鉄金沢駅から徒歩でアクセスすることができます。
店内には10席の座席があり、カウンター席6席と個室テーブル4席が用意されています。
営業時間は月曜日から土曜日の18:30から22:00までです（日曜定休）。
ただし、営業時間や定休日は変更される場合があるため、訪れる前に店舗に確認することをおすすめします。
このレストランではトリュフを多く使用した料理が提供されています。
特に中村屋の純米吟醸一献や香箱カニに松茸餡をかけた前菜など季節の地元食材を使った料理が人気です。
「金澤せつ理」は料亭つる幸のオーナーシェフが手掛ける新しいお店です。
土瓶蒸しや茶碗蒸しなど伝統的な料理も提供されており、その味わいは最高と評されています。
また、キャビアを包んだ烏賊や鰤とのどぐろのしゃぶしゃぶマスカルポーネのかかったフルーツなど斬新な組み合わせも楽しめます。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧に調理しています。
キャビアやフォワグラを使った料理は嫌味がなく、絶妙なバランスで提供されています。
金沢牛も脂がくどくなく美味しくいただけます。
デザートの抹茶マスカルポーネムースと果物も面白い組み合わせであり、会計もリーズナブルです。
伝統的な日本料理を革新的にアレンジしたメニューが楽しめます。
ぜひ一度訪れてみてください。

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