「炭焼芹生」は京都府京都市中京区に位置するレストランで、阪急京都線の「烏丸駅」から徒歩約3分、地下鉄烏丸線の「四条駅」からも徒歩約3分の場所にあります。
店内はオシャレなカウンター席が10席用意されており、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。
このレストランでは、料理人が一品一品丁寧に調理した炭火焼料理を提供しています。
特に注目されるのは高級ネタを使用したお刺身や美味しいお肉です。
ディナーコースでは飲み物のオーダーも可能で、ボリューム少なめのお肉を選ぶこともできます。
また、常連さんはアラカルトメニューから好みの料理を選ぶこともできるようです。
多くのレビューでも評価されている点は、オシャレなカウンター席や素晴らしい料理だけでなく、ご主人やスタッフの親切さや雰囲気も素敵だということです。
また、「安心院」という地域で作られている国産スパークリングワインもおすすめとのことです。
料理人たちは素材の選び方や炭での焼き方にもこだわりを持っており、丁寧に調理しています。
コースメニューでは旬のお野菜やお魚、お肉を味わうことができます。
また、スタッフの女性が日本酒に詳しく、好みやメニューに合わせて提案してくれるそうです。
このレストランでは予約必須なため、「割烹やました」出身の店主が腕を振るうウンター炭火割烹など他では味わえない料理を堪能することができます。
「粕汁」「フグ白子」「マグロのお造り」「海老真薯カラスミのお餅包み」「金目鯛」「牡蠣と海苔の雑炊」など、一品一品が丁寧に作られており、素材の味を引き立てる調理法が特徴です。
「炭焼芹生」は料理人たちのこだわりが詰まったレストランであり、素晴らしい料理と雰囲気を楽しむことができます。
ぜひ一度訪れてみてください。

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