東京都中央区銀座にある『木挽町とも樹』は、木曽桧の一枚板の白木のカウンターが特徴的な鮨店です。
店内はアットホームな雰囲気で、席数はカウンターのみの7席。
一回転制で営業しており、予約が取りにくい人気店です。
料理は豊洲市場を主に仕入れられた新鮮な素材を使用し、大将自ら全国各地に足を運び独自のルートから直送されるこだわり抜かれた鮨種を提供しています。
特にマグロや赤貝など旬のネタが絶品と評判です。
『木挽町とも樹』ではおまかせコースがメインとなっており、その日仕入れた最高品質のネタを使ったつまみや握りが提供されます。
淡路島のもずくや穴子の串焼き、鮪の赤身や中トロ、新鮮な魚介類など、一つ一つ丁寧に仕上げられた料理が楽しめます。
特に焼白子や松葉蟹などは絶品と評判で、香ばしさやトロリとした食感が堪能できます。
また、北海道厚岸真牡蠣や淡路由良港の赤ウニなども人気のメニューです。
『木挽町とも樹』では、明るく温かい接客と居心地の良い空間中で食事を楽しむことができます。

instagram(木挽町とも樹,17841625690076929)

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