「くりや」は北海道札幌市白石区に位置する隠れ家的な寿司店で、地下鉄東西線の南郷7丁目駅から徒歩5分の距離にあります。
店舗は石田ビルの2階にあり、カウンター席が7席のみというアットホームな雰囲気が特徴です。
営業時間は火曜日から土曜日まで二部制で、一部は18時、二部は19時からスタートします。
日曜日は17:00から21:00まで営業し、月曜日が定休日となっています。
このお店では、お任せコースのみを提供しており、その内容には新鮮なネタと独創的な料理が盛り込まれています。
特に印象的なのは、熟成されたネタを使用した握りや、多彩なつまみです。
例えば、「毛蟹の茶碗蒸し」や「ブイヤベース」といった一品料理も人気で、それぞれ素材本来の味わいを引き立てる工夫がされています。
また、「あん肝」や「数の子チーズ」といった酒肴も充実しており、日本酒との相性も抜群です。
料理人たちは素材選びにこだわっており、新鮮さと質感を大切にしています。
「うちは季節によってメニューを変えない。同じものをずっと握り続けることで練度が上がっていく」という信念の下、一貫一貫丁寧に仕込みながら提供される寿司には、その技術と情熱が感じられます。
また、大将と女将さんによる温かみある接客も、この店ならではの魅力となっています。
訪れる客々はその美味しさだけでなく、居心地良さにも満足している様子です。
「肩肘張らず気取らない庶民派高級鮨」というコンセプト通り、高級感ありながらリラックスできる空間作りにも配慮されています。
このような環境下で楽しむ食事体験は、一度訪れる価値があります。
ぜひ「くりや」で、新鮮なお寿司と共に心温まるひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。

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