Kuriya是一家位於北海道札幌市白石區的隱藏版壽司店，距離地下鐵東西線的南鄉7丁目站步行約5分鐘。
店面位於石田大樓的2樓，僅有7個吧台位子，特別的家庭氛圍令人印象深刻。
營業時間為星期二至星期六提供雙部制服務，其中一部於18時開始，二部則於19時開始。
星期日從17:00至21:00營業，星期一為公休。
這家店專門提供任選套餐，內含新鮮的食材和創意料理。
特別令人印象深刻的是使用熟成食材的握壽司以及多樣的下酒菜。
例如，「毛蟹茶碗蒸」和「法式海鮮燴湯」等單品料理都很受歡迎，每道菜都經巧妙處理，突顯出素材本身的美味。
此外，「鰻魚肝」和「魚子醬奶酪」等酒肴亦相當豐富，非常適合作為日本酒的搭配。
廚師們在食材的挑選上非常講究，著重於鮮度和質感。
「我們不會隨著季節改變菜單。一直持續做同樣的菜品是為了在技藝上不斷精進。」這種信念讓每一貫的壽司都能將技術與熱情融入其中。
此外，店主和女主人溫暖的接待也成為這家店的獨特魅力之一。
光顧的客人們不僅對美味感到滿足，也對店內的舒適環境讚不絕口。
「不需要客氣，也不會太過高級的平民高級壽司」的理念下，Kuriya努力營造一個高級且輕鬆的用餐空間。
這樣的氛圍讓人倍感愉悅，值得一試。
不妨到Kuriya，享受新鮮壽司的同時，度過一段讓人心暖的時光。

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