「鮨やま咲」は福岡県福岡市中央区赤坂にあるお店です。
赤坂駅から徒歩5～6分の場所にあります。
店内はカウンター席が6席あり、照明を少し落とした雰囲気で落ち着いた雰囲気です。
このお店では九州の魚にこだわるというよりも、旬の魚をつまみで提供しています。
特に道産のニシンは絶品で、握りもシャリが大きめで赤酢を使用しており、温度が高く香り豊かな味わいです。
ランチタイムは12:00から一斉スタートし、13:30まで営業しています。
ディナータイムは18:00から21:30まで営業しています。
料理人たちは「やま中」出身でありながらオリジナルな感じを出すことに力を入れています。
握りの味付けでは赤酢を使用し、シャリ主張しすぎず優しく美味しい仕上がりです。
特にトロのトロな感じが凄く、ペースもちょうどよく食事することができます。
このお店ではさまざまな料理を提供しており、カワハギやあん肝の時期にはそれらを楽しむことができます。
また、鰻や雲丹なども味わうことができます。
料理のバランスが上手く取れており、どれも美味しいです。
「鮨やま咲」は赤坂の端に位置しており、オシャレな店内で若い女性の方々にも人気です。
突き出しや鮨など全ての料理が美味しく、しかもリーズナブルです。
特にカワハギやあん肝の時期には最高だと感じました。
このお店ではランチコースも提供されており、3000円程度で10貫の握り寿司と茶碗蒸しなどを楽しむことができます。
特に白身系の握り寿司が美味しく、コスパも良いと評判です。
料理人たちは素材にこだわっており、手間をかけて仕込んだ料理を提供しています。
その技術はさすがであり、「イイダコ」「ヨコワマグロ」「イクラ」など名物料理は絶品です。
ぜひ一度「鮨やま咲」を訪れて、旬の美味しい料理を堪能してみてください。

instagram(鮨やま咲,17967308140055211)

<div class="maps_inPage"><iframe src="https://www.google.com/maps/embed/v1/place?q=福岡県福岡市中央区赤坂2-2-40マイプレイス赤坂1F鮨やま咲&language=ja&key=AIzaSyDSXnuFxE3B1oprM7fhXpI0Zj7dMr4BYtY" allowfullscreen></iframe>