すし吉正は福井県福井市に位置する寿司店で、福井城址大名町駅から徒歩277メートルの距離にあります。
営業時間は月曜日から土曜日、祝前日および祝後日が17:30から22:00まで営業しており、日曜日と祝日は定休日です。
店内には8席のカウンターがあり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
この店舗では、おまかせコースのみを提供しており、その内容は地元の新鮮な食材をふんだんに使用した多彩な料理で構成されています。
例えば、若狭湾産の真蛸を柔らかく煮た「真蛸醤油煮 青柚子」や、脂ノリノリのアラをしゃぶしゃぶ仕立てにした「アラのしゃぶしゃぶ ポン酢」などがあります。
また、「蒸し黒鮑 柚子胡椒」は2時間かけて蒸し上げた黒鮑と柚子胡椒との絶妙な組み合わせが特徴的です。
さらに、「ぐじのお椀」では高級魚・ぐじ（甘鯛）の美味しさと出汁が堪能できる一品となっており、その器も越前焼など伝統工芸品を使用しています。
握り寿司も豊富で、新鮮な鱸や真烏賊、北海道噴火湾産の鮪など、多様なネタが揃っています。
それぞれのお寿司は素材本来の旨味を引き出すために丁寧に仕上げられており、一口ごとに感動があります。
料理人は地元産米や特製酢にもこだわっているため、お米との相性も抜群です。
また、日本酒にも力を入れており、自家製酒造から取り寄せたものや地域特有のお酒も楽しむことができます。
このようなこだわりによって、一皿一皿がただ美味しいだけではなく、美しい盛付けでも目でも楽しませてくれます。
すし吉正では、新鮮さと技術力による高品質なお寿司体験が待っています。
ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
その魅力的なおまかせコースは、大切な人との特別な時間にもぴったりです。

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