「にかわ」は三重県伊勢市に位置する焼き鳥専門店で、伊勢市駅から徒歩約8分の距離にあります。
店舗はカウンター席のみで、7席の小さな空間が特徴です。
営業時間は18:00から一斉スタートとなっており、遅刻厳禁のため、事前予約が必要です。
また、不定休で営業しているため訪問前には確認が推奨されます。
この店では、高知県足摺岬で育てられたオリジナル鶏「にかわ鶏」を使用した焼き鳥を楽しむことができます。
この鶏は150日以上かけて健康的に育てられ、その旨味とジューシーさが際立っています。
料理人の上村航士朗さんは、お寿司屋さんで修行を積んだ後、お祖父様のお店を引き継ぎました。
彼自身も独自の技術とこだわりを持ち合わせており、自家製の鶏肉を使った料理には特別な魅力があります。
メニューにはコース料理が用意されており、胸肉やもものたたき、白肝刺身など多彩な部位を堪能できます。
また、炭火でじっくり焼かれる焼き鳥は絶妙な焼き加減で提供され、それぞれの食材本来の味わいを引き出しています。
特にせせりやぼんじりなど希少部位もあり、一度食べる価値があります。
締めにはラーメンや卵かけご飯、水羊羹なども用意されており、多彩な味覚体験が楽しめます。
これら全体的な流れとともに、一斉スタートというユニークなスタイルも、この店舗ならではと言えるでしょう。
「にかわ」はその独自性と高品質な料理によって、多くのお客様から支持されています。
一度訪れてみることで、その魅力を実感できることでしょう。
この小さなお店では、大将のこだわり抜いた焼き鳥と共に心温まるひと時を過ごすことができるでしょう。

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