「柚木元」は長野県飯田市に位置する和食の名店で、JR飯田線の飯田駅から徒歩3分というアクセスの良さが魅力です。
店内は落ち着いた雰囲気で、訪れる人々を温かく迎え入れます。
営業時間は火曜日から日曜日までの11:30から13:30と17:00から20:00までで、月曜日が定休日となっています。
このお店では、地元の新鮮な素材を活かしたコース料理が提供されており、その価格帯は6,000円からスタートします。
料理には季節ごとの旬な食材がふんだんに使われており、春には山菜、夏には鮎、秋にはきのこや冬にはジビエなど、多彩なメニューが楽しめます。
特にジビエ料理は評判であり、本州鹿やイノシシなどを使用した繊細な味付けと調理法によって、一見すると馴染み深い素材も新たな感動を与えてくれます。
料理人としてこの店を運営する萩原貴幸氏は1978年生まれで、大卒後に滋賀県の名店「招福楼」で修行し、その後2005年に家業へと戻りました。
2008年より経営を引き継ぎ、日本料理への情熱と技術を磨いてきました。
その結果、「柚木元」は長野県内外問わず多くのお客様に愛される存在となっています。
特筆すべきは、お酒とのペアリングにも力を入れている点です。
利き酒師やソムリエも在籍しており、それぞれのお料理に合った日本酒やワインなども提案してくれるため、一層食事が楽しめる工夫があります。
また、お皿や器にもこだわりが感じられ、美しい盛り付けによって視覚的にも楽しませてくれるでしょう。
さらに、この店舗では宿泊施設も併設予定とのことで、今後訪問者たちはゆっくりと滞在しながら美味しい料理を堪能できる機会も増えることになります。
「柚木元」の魅力的なコースメニューや心温まるサービスは、多忙な日常から離れてリフレッシュしたい方々にもぴったりです。
この機会にぜひ一度足を運び、その素晴らしい体験をご自身でも確かめてみてはいかがでしょうか。

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