2025 Michelin Tokyo Innovative Restaurant : KIBUN (SELECTED)

updated: October 24th, 2024

東京港區"氣分"是一間餐廳,提供獨特組合和食材的菜式。不可錯過的地方之一。前來體驗廚師的技術和美食的美味吧!

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    Overview


    「氣分」という店舗是位於東京都港區西麻布的一家餐廳,距離六本木站和廣尾站地鐵日比谷線步行約10分鐘。
    店內有4個吧台座位和8個餐桌座位,共計12個座位,氛圍舒適,適合享受美食。
    營業時間為周一至周六、假日和大假前後的18:30至21:00和22:00至00:00。
    然而,每週日都是公休日,還有一些不定休日,建議在前往之前先確認。
    在菜式方面,廚師的技術和努力都能感受到,但也有些人認為組合缺乏方向性,如「墨魚黃瓜捲」或「淡味料理」。
    此外,雖然個別菜品如「白甘鯛」和「西葫蘆」都很美味,但一些人覺得有太多融合式和食的元素,吃起來不太順口。
    在菜式中,被特別讚賞的有「花山椒和帕馬森起士蔥頭籤筍」和「白甘鯛」等。
    由法國出身的廚師為您呈現各種湯和醬汁,其精心研究使之更為特別。
    甜點中的巧克力蛋糕也很好吃,不過一些人覺得份量太大,顯得豪華。
    「氣分」為您提供獨特組合和食材的獨特菜式,還有深受技術層面高度讚賞的法國出身的廚師。
    然而,店內的氛圍和空間設計還有改進的空間。
    建議您前去體驗廚師的技術和美食的美味。


    Map


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