2023 Michelin Tokyo Ramen Restaurant : Kissui Hananoren (Bib Gourmand)

updated: August 29th, 2024

東京文京區的「生粋Hananoren」是一家著名的拉麵店。來這裡嚐嚐他們特色的醬油拉麵和清湯拉麵吧!

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    Overview


    「生粋Hananoren」是位於東京文京區大塚的一家餐廳,距離東京地鐵丸之內線「茗荷谷」站步行約5分鐘的地方。
    這家餐廳只提供吧檯座位,共有6個座位。
    這家餐廳以濃郁的拉麵而聞名,特別推薦他們的醬油拉麵和清湯拉麵。
    面麵使用水量較少的細直麵,與湯頭搭配得非常出色。
    另外,叉燒肉和味玉等配料也非常美味,是一碗平衡的拉麵。
    廚師們非常講究食材,並且用心烹飪。
    尤其是他們使用雞湯或自製醬油等特色湯頭,追求獨特的風味。
    他們的技術和追求也獲得了高度評價,「生粋Hananoren」在米其林指南中也受到了嘉獎。
    請您一定要去嘗試一下「生粋Hananoren」自豪的拉麵。


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