2024 Michelin Tokyo Ramen : Shinjiko Shijimi Chukasoba Kohaku (Bib Gourmand)

updated: October 18th, 2024

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Overview


Shinjiko Shijimi Chukasoba Kohaku是位於東京都大田區西六郷的受歡迎拉麵店。
店內只有吧台座位,總共只有5個座位。
特別是在平日的午餐時間,因爲擁擠而可能會有長時間的等待。
這家店的特色菜品被稱爲「中華蕎麥」,有鹽味和醬油味兩種。
兩者都以宍道湖產的蜆爲特色湯底,鹽味拉麵可以同時感受到蜆的風味和濃郁的味道。
此外,還可以選擇手工捏制的麵條。
更值得注意的是配料。
在特製菜單中,可以享受到3種叉燒、味玉和豬肉雲吞。
叉燒是半生熟的,肉質柔軟,可以充分品味到肉的美味。
此外,店內氛圍輕鬆友好,有一種家庭般的氛圍。
Shinjiko Shijimi Chukasoba Kohaku以其美味的拉麵和豪華的配料而受到人們的喜愛。
特别是鹽味拉麵的蜆風味和麵條的口感是絕品。
請務必前往一次試試。

Photos

#宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀

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