中垣酒造位於愛知縣豐田市有間町，座落於山深處，靜靜地矗立於自然環境之中，為來訪的人們提供寧靜與安心。
營業時間並未特別標明，交通方式亦未列出，因此在計劃訪問時需事先確認。
在這家酒造中，「賜冠」這款酒特別受到歡迎。
許多人是在香嵐溪首次得知其存在，隨後也有不少當地人常常前來光顧。
賜冠酒有初絞和本釀等多種類型，各自展現不同的風味。
雖然這些酒被認為是甜口，但使用的五百萬石這種酒米使得其甜味不過於強烈，口感也相對順口。
這種淡麗乾口的口味廣受好評。
此外，中垣酒造還推出了與生巧克力的聯名產品，這款巧克力充分發揮了日本酒的風味，獨具一格。
尤其是在後半部分，酒糟的風味令人驚喜並增添了美味。
透過這樣的獨特產品展開，中垣酒造不僅是一間酒廠，更成為了一個提案新的飲食文化的場所。
料理師們從素材選擇到烹飪方式都極為講究，其技術力享有盛譽。
菜單設計也特別考慮到與各種酒和甜點的搭配，因此值得親自造訪。
此外，店面內並無設置座位，提供一個安靜的環境，讓人可以靜靜地享受。
通過造訪中垣酒造，您將能體驗到以日本特有的米製作的美味日本酒，以及作為搭配的各式甜點等多樣化體驗。
這個深入當地的迷人景點，將讓您在加深對日本文化的理解的同時，度過美好的時光。

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