白杉酒造位於京都府京丹後市大宮町，距離京丹後大宮站約1,486米。
因為沒有設定營業時間，所以訪問時需事先確認。
店內沒有座位，主要以購買產品的形式為主。
這家酒造特別注重日本酒和梅酒的製造。
原材料使用國產米和米麴，全部量均來自丹後產的Yumegokochi這個品種。
酒精度數從14度到15度不等，可以享受日本酒的風味和飲用的滿足感。
白杉酒造的日本酒「丹後的光」口感偏乾，卻在飲用中感受到酸甜的柑橘風味，獨具特色。
這款日本酒的發酵度為60％，與生魚片搭配的效果非常好。
此外，來自全國各地的食材搭配，為顧客提供了新的發現和樂趣。
此外，這裡的「笑梅飯醸」是一款非常受歡迎的梅酒。
這款梅酒不僅擁有甘甜的味道，還與日本酒之間有著絕妙的平衡，醇厚的梅子味道與濃濃的日本酒感交織在一起，因此深受顧客好評。
白杉酒造還提供簡易餐飲，如流動餐車，但內容選擇可能會有所限制。
不過，這樣仍然吸引了很多顧客的原因在於這裡獨特的美味酒品及對品質的堅持。
作為特別的體驗，自用或作為贈品也經常被選擇。
總的來說，白杉酒造是品味高品質日本酒的珍貴場所，可讓人親身體驗到日本獨特的酒文化。
不妨親自造訪，品味這裡迷人的酒品。

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