Japanese Cuisine Unagi Matsumae是一家位於日本北海道函館市的餐廳，位於函館國際酒店的東館二樓。
從JR函館站步行約8分鐘，搭乘市電「市役所前」或「魚市場通」也僅需步行3分鐘，交通便捷。
餐廳內有著寧靜的氛圍，擁有104個座位，顧客可以在寬敞的空間中享用美食。
營業時間為午餐時間11:30至14:30（L.O.14:00），晚餐時間17:30至21:00（L.O.20:00），並且沒有休息日。
這家餐廳的招牌菜是特上鰻重。
選用柔軟的鰻魚，其美味備受好評。
此外，菜單上還提供多樣的鰻魚料理，每一道菜都經過精心製作。
其他如Hitsumabushi以及海鮮、道産牛Hitsumabushi等菜品也一應俱全，各自擁有不同的魅力。
特別是早餐時段，除了住宿客人外，其他客人也可自由選擇，吸引了眾多顧客。
廚師們對於選材也十分講究，使用新鮮的鰻魚進行高技術的烹調，受到高度評價。
秘傳的醬汁與新鮮煮好的米飯搭配相得益彰，每一口都能感受到其鮮美。
此外，小骨及腥味處理得當，也讓顧客可以放心享用，這一點特別吸引人。
作為甜點，餐廳還提供了受歡迎的抹茶冰淇淋，讓人享受到正宗的抹茶風味。
因此，在Japanese Cuisine Unagi Matsumae，不僅能體驗到正宗的日本和食，還可以陶醉於精美的擺盤和舒適的服務中。
歡迎您親自光臨，品嚐這美妙的日本料理。
您將能夠和美味一起度過一段溫馨的時光。

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