2024 Michelin Tokyo French Restaurant : Simplicité (1 star)

updated: May 23th, 2024

这是一个推荐给喜欢海鲜的人的特别推荐餐厅。在东京的渋谷区散落着很多很出色的炸鱼薯条餐厅,而这家却能在这众多的餐厅中脱颖而出,这的确非常的难得。这家餐厅鲜明的特点就是他们的食材是选用当天新鲜的海鲜,这样的鲜香制作多样化的炸鱼薯条吸引了很多人来这里开怀畅饮。

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    Overview


    「Simplicité」(繁體字:Simplicité)是位於東京都渋谷區猿楽町的一家餐廳。
    地理位置便利,距離代官山車站步行僅需7分鐘。
    店內環境雅致,提供18個座位,適合悠閑享受餐點。
    這家餐廳主打以海鮮為主的法國菜。
    主廚相原先生持續追求海鮮的可能性,累積了豐富的經驗和技術。
    菜單上有「帆立貝和青海苔的乳蛋塔」、「甜鯛魚塔塔」等華麗的料理。
    特別推薦其中帶有嬰兒帆立的塔和一口味道鮮美的扇貝料理。
    此外,午餐套餐提供多樣的菜餚,份量豐富。
    前菜部分提供了一口大小的餐點,還可以品嚐到「蕎麥魚湯」和「蒜香青口貝」等主菜。
    這家餐廳不僅注重料理的味道,還注重外觀和擺盤。
    菜品以海鮮湯為基底,注重調味和香氣的呈現。
    而他們的湯品更是美味且令人難以忘懷。
    「Simplicité」在東京米其林指南中獲得一顆星星,並於2024年迎來開店第七年。
    儘管相原先生是一位知名人物,但他在店內仍然非常和藹,提供料理。
    這家餐廳注重讓客人舒適地享受,這種用心可感受到。
    這家餐廳提供以優質食材為基礎的精心料理,味道令人難忘。
    服務和價格方面也令人滿意,評價為高品質的法國餐廳。
    「Simplicité」是推薦給喜愛海鮮的人的特別推薦餐廳。
    喜歡個性化料理和獨特菜單的人一定要去嘗試一下。


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