山葵是位於東京都台東區淺草的一家餐廳，距離銀座線的淺草站步行僅需5分鐘。
餐廳的氛圍如同隱秘的藏身之地，很少有其他客人，可以讓您獨自悠閒地享用美食。
餐廳提供8個座位的吧臺和4個桌子，總共可容納12人。
營業時間為週二至週六和假日前一天的中午12點至下午3點，點菜截止時間為下午1點。
另外，下午5點至晚上11點為晚餐時間，點菜截止時間為晚上9點30分。
週日和假日也設有午餐和晚餐時間，但營業時間略有不同。
山葵以精緻的調味和柔和的湯底口感為特色，主要提供日本料理。
特別是使用柚子胡椒的菜餚較多。
而擁有技術優秀又擁有面容非凡的店主，提供簡單而精緻的料理，如新鮮的生魚片和簡單烤制的鰻魚等非常受歡迎。
菜單因每日不同而有所變化，建議向店主尋求推薦。
餐廳內不僅提供日本酒，還有葡萄酒和威士忌等選擇。
服務方面，即使只有店主一人，也能提供足夠的服務。
但有時會有一位名為「媽媽」的幫手，她的存在格外特別。
她的用語和心思非常專業，可以享受到料亭級的招待。
山葵提供精緻且具有割烹風味的美味料理，湯底味道上品。
特別推薦活釀鰻魚溫泉蛋風味、鰻魚炙燒、銀鱈西京燒等菜餚。
另外，鯨魚竜田揚、江戶前地鯵魚肉丸豆腐小鍋等菜餚搭配白菜和豆腐味美。
而鰻魚押壽司因飯量不多且美味而受到好評。
還有鴨素麵初次品嚐也很美味，湯底更加出色。
廚師們對食材非常講究，精心烹調。
特別是活釀鰻魚溫泉蛋風味和鰻魚炙燒等招牌菜餚，展現出廚師們的技術。
您可以在山葵品嚐獨特的料理和美味的湯底，請一定要到訪一次。

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