「日本料理一会」は東京都文京区本郷にあるレストランです。
アクセスは丸ノ内線の御茶ノ水駅から徒歩7分、都営三田線の水道橋駅A1出口からも徒歩7分となっています。
店内はカウンター席4席とテーブル席8席で、合計12席が用意されています。
このレストランでは、月曜日から日曜日までの営業時間18:00-22:00に1組（2～4名様）限定で完全予約制で営業しています。
最終入店は19:30までとなっており、5～10名様のご予約も承っていますが、所要時間が長くなる場合もあるため事前にお問い合わせください。
料理に関しては和食を提供しており、「芋茎のかみしめたお出汁」や「炭火でじっくり焼いたアブラボウズ」などが特に人気です。
一皿一皿の味わいや出汁の引き方も工夫されており、最後に選べる御飯も絶妙な味わいです。
料理人たちは素材にこだわり、丁寧に調理しています。
特に「広尾一会」で修行を積んだ料理人が独立し、ミシュランを取った経験もあるとのことです。
「日本料理一会」は隠れ家的な雰囲気であり、和食にしてはカジュアルな店舗です。
小さなお子様のご同伴も歓迎されています。
ただし、予約制のためすでに予約が埋まっている場合や食材の都合等でお休みする場合もあるため、訪問前に必ずお問い合わせください。
以上が「日本料理一会」の店舗情報と特徴的な料理・料理人についての紹介です。
ぜひ一度訪れてみてください。

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