高知酒造株式会社は、高知県吾川郡いの町勝賀瀬に位置する酒造会社であり、地元の人々や観光客に愛される存在です。
営業時間は平日の08:30から17:30までで、土日が定休日となっています。
訪れる際には、事前に営業状況を確認することをお勧めします。
この酒造会社は1944年に設立され、高知市や長岡郡などの28社が統合して誕生しました。
その後、水質悪化という課題に直面しながらも、理想的な水質を持つ仁淀川と出会い、現在の場所へと移転しました。
この仁淀川は美しい青色で知られ、「仁淀ブルー」として親しまれています。
高知酒造では、多様な日本酒が製造されていますが、その中でも特に注目すべきは「瀧嵐（たきあらし）純米ばり辛」です。
この日本酒は精米歩合70％、日本酒度+11.5、アルコール度数15.5という特徴があります。
一見辛口と思われるかもしれませんが、その実態は意外にも甘みを感じさせるまったりとした味わいです。
冷やしてストレートで楽しむこともでき、そのさっぱりとした飲み口が多くの人々から支持されています。
また、高知のお土産として人気なのが、この地域特有のリキュールです。
大きくて丸い容器に入ったそのリキュールは、一見文旦を思わせる可愛らしいデザインです。
低めのアルコール度数ながらもフルーティーな風味が楽しめ、冷やして飲むことでさらにその魅力を引き立てます。
このような甘いお酒もまた、新たな発見として多くのお客様から好評を得ています。
高知酒造株式会社では、日本文化と地元産業への深い理解と情熱によって作られるお酒たちがあります。
その背景には長年培われた技術とこだわりがありますので、一度足を運んでその魅力をご自身で体験してみてはいかがでしょうか。

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