大矢孝酒造は神奈川県愛甲郡愛川町に位置する歴史ある酒蔵で、創業は1830年（文政13年）に遡ります。
この酒蔵は「残草蓬莱」と「昇龍蓬莱」という代表銘柄で広く知られています。
店舗の外観には樹齢400年以上のけやきがあり、風情ある煙突も併設されており、訪れる人々を魅了します。
営業時間は08:00から17:00までで、定休日は不定休となっています。
来店前には事前に確認することが推奨されています。
店内には座席がなく、お酒の販売所では製造過程を眺めながら購入できる雰囲気があります。
大矢孝酒造では、日本酒の生産量全体の1%しかない生酛仕込みにも取り組んでおり、その結果として個性豊かなお酒を提供しています。
特に新酒や純米吟醸など、多彩なラインナップが揃っており、それぞれのお酒には独自の特徴があります。
例えば、「残草蓬莱 出羽燦々 槽場直詰生原酒」は純米ながらも美味しさが際立ち、酸化しやすい特性から注いだ瞬間に楽しむことがおすすめです。
また、「昇龍蓬莱 きもと純米 山田錦75」は濃厚な味わいと樽感を感じることができる一品です。
このような飲み比べによって、大矢孝酒造のお酒の奥深さを実感できます。
さらに、「残草蓬莱 四六式 特別純米酒」は香り高くフルーティーな新しい味わいで、多くのお客様から好評を得ています。
その飲みやすさと爽やかさは、新たなお気に入りになることでしょう。
また、新しい発酵ガス感も楽しめるため、一口ごとに異なる表情を見せてくれます。
大矢孝酒造では、高品質なお米農家との関係構築にも力を入れており、その姿勢には多くの支持があります。
地元産業への貢献意識が強く、開かれた形で日本文化とも言える日本酒作りを続けています。
このような背景から、大矢孝酒造のお 酒は単なる飲み物以上の価値があります。
ぜひ一度、この魅力的な場所へ足を運び、自慢のお 酒をご堪能していただきたいと思います。

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