新谷酒造は山口県山口市徳地に位置する、昭和2年創業の小さな酒蔵です。
この蔵元は、奥様と二人の杜氏によって運営されており、日本一小さな蔵元とも言われています。
新谷酒造は、その独自の製法とこだわりから生まれる日本酒が高く評価されています。
特に2018年にはブリュッセル国際コンクールで「わかむすめ月草」がプラチナ賞を受賞し、国内でも純米大吟醸「わかかむすめ燕子花」が全国新酒鑑評会で入賞するなど、その実力を証明しています。
この酒蔵では、純米吟醸や純米大吟醸など多彩な日本酒が取り揃えられています。
特に人気のある銘柄には、「萌木」「牡丹」「月草」があり、それぞれ異なる特徴を持っています。
「萌木」はフレッシュでジューシーな味わいが楽しめ、「牡丹」は雄町米を使用したふくよかな風味が魅力です。
「月草」は綺麗な甘味と酸味が調和した洗練された一杯となっています。
また、これらのお酒は無濾過生原酒として提供されるため、その豊かな風味を存分に堪能できます。
女性杜氏による手作りの日本酒は、一つ一つ心を込めて作られており、その深い味わいには多くのファンがいます。
また、新谷酒造では季節ごとの限定商品も登場し、それぞれ異なる魅力がありますので訪れるたびに新しい発見があります。
店舗自体は静かな環境にあり、落ち着いてお酒を楽しむことができる空間です。
ただし営業時間については特定されていないため訪問前には確認しておくことがおすすめです。
このような背景から、新谷酒造では本格的なおいしい日本酒との出会いや、新たなお気に入りのお銘柄との出会いが期待できます。
ぜひ、この隠れ家的な場所で心温まるひと時と共に、日本文化の象徴とも言える日本酒をご堪能ください。

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